De l’antipasti au dessert, le restaurant Casanova ravira tous les amateurs de la vraie gastronomie italienne.
Installé dans une jolie villa au cœur du quartier du Guéliz, le Casanova propose à sa clientèle une véritable cuisine italienne de qualité. Ouvert par des amateurs de bonne chair et des passionnés de la culture, ce restaurant italien s’est donné comme ambition de proposer une gastronomie traditionnelle sans compromission. Afin d’atteindre cet objectif, Michele et Diégo n’hésite pas à faire venir directement d’Italie certains produits incontournables et indispensables à cette cuisine fondée sur la mise en valeur d’aliments de qualité. Parmesans, gorgonzolas, huiles d’olives et riz arborio exhalent tous un goût et un fumet rarement rencontré au Maroc.
Pour les amateurs de cuisine italienne, la carte est une véritable invitation au voyage. Libellée en italien comme il se doit, elle nous propose un difficile choix parmi une multitude de spécialités. Les antipasti (entrées) nous obligent à faire un choix cornélien entre Terre et Mer, les Primi plati (entrées chaudes) nous tentent avec de succulentes recettes de pâtes ou de scampi alors que les secundi (plat principal constitué de viande ou de poisson) posent un véritable dilemme entre gourmandise et appétit. Une tentation d’autant plus grande que cette carte nous propose se qui se fait de mieux dans les différentes régions d’Italie : Semifreddo sicilienne, Pesto de Gènes ou Bakala vénitienne mais également des fabuleux risottos.
La grande réussite du Casanova est de restituer les vraies saveurs d’antan de la gastronomie italienne. Les mets exaltent la fraîcheur et la qualité des produits, toutes les arômes composants une recette sont clairement identifiables et proportionnés avec soin, les équilibres savamment recherchés … un vrai bonheur à déguster avec un excellent vin issu des terroirs italiens ou marocains.
Pour les gastronomes, le Casanova est indiscutablement une adresse incontournable sur Marrakech. On y mange indiscutablement très bien et cela pour un prix très raisonnable. Une adresse à découvrir absolument.