Le Kosybar est un beau restaurant - bar à vins installé en plein coeur de la Médina. Cet établissement est un des lieux les plus agréable de la Médina pour boire un verre d’un des excellents vins proposés. Son restaurant propose une savoureuse carte de plats marocains et internationaux. Les proportions minimalistes de certains plats, notamment parmi les entrées, constituent toutefois un point négatif qui nous empêchent de compter le Kosybar parmi notre sélection de lieux incontournables de Marrakech.
Idéal pour boire un verre avec une superbe vue sur les remparts.
Ouvert en 2005, le Kosybar est un beau restaurant - bar à vins installé en plein coeur de la Médina sur la charmante place des Ferblantiers. Niché dans un superbe riad intimiste, le Kosybar marque de prime abord par sa décoration fort réussie. Au rez-de-chaussée, un joli bar est entouré d'un piano à queue et de caves à vins laissant apparaître les étiquettes des meilleurs crus marocains. La mise en avant de ces produits n'est pas réellement une surprise, le propriétaire de l'établissement n'est autre qu'un des fils Zniber, la famille propriétaire des "Celliers de Meknés". A l'étage, le voyage envoûtant continue avec une succession de petites salles de 10 à 15 couverts chacune. Au sommet du riad s'étend une superbe terrasse décorée avec goût et avec une superbe vue sur la place des Ferblantiers. On y admirera avec délice les cigognes s'activant autours de leurs nids, les beaux murs éclairés des remparts ou le minaret de la Koutoubia.
Le Kosybar propose une superbe sélection de vins marocains à des tarifs attractifs. S de Sirouah, Médaillon, l'excellent Beauvallon et autres Coteaux de l'Atlas constituent tous un incontestable attrait pour nos papilles gustatives. L'opportunité de déguster les meilleurs crus marocains est d'autant plus tentante que les prix y sont modérés pour Marrakech.
La carte du restaurant est pleine de promesses. Tagine de congre aux échalotes et aux raisins secs, filet de boeuf piqué d'olives et de sauge jus corsé infusé, médaillons épais de lotte poêlée meunière velouté de mousseux aux épices douces, rôti d’agneau “Wellington” tagliatelle de légumes au thym ou encore un mille-feuilles d’aubergine ainsi qu’une belle carte de sushi. Le tout à des prix un tantinet élevés car il convient d’y ajouter 10% de service. Après la déception de notre première visite au printemps 2005, nous avons été très agréablement surpris par la qualité des plats dégustés. Savoureux, superbement présentés et subtilement épicés, notre dégustation fut un vrai plaisir des sens. Seule les proportions trop chiches des entrées, nous ont déçu. Un petit désagrément qui fut partiellement rattrapé par un onctueux dessert.
Nous retenons donc l'adresse du Kosybar pour débuter notre soirée autours d’un bon verre de vin, puis pour sustenter nos petites faims.
Informations Pratiques
KOSYBAR
47 place des Ferblantiers (Kzadria)
Médina
Marrakech
Tél. : +212 (0) 24 38 03 24
Fax : +212 (0) 24 38 03 42