A la fois librairie, galerie d'art, boutique mode et de décoration et restaurant, le Ryad Tamsna propose à ses hôtes de vivre un univers singulier dans un superbe riad. De la terrasse au patio aménagé en salle de restaurant, on déguste un métissage de plats d'Afrique du Nord et d'Afrique de l'Ouest dans une ambiance brute et raffinée.
Situé dans une petite ruelle parallèle à l'une des principales artères de la Médina, le Ryad Tamsna est un lieu d'exception. Installé dans un beau riad du 19ème siècle, cet établissement propose à la fois un bar, un restaurant et une librairie galerie d'art. Rénové voici quelques années, les propriétaires du ryad Tamsna ont opté pour une décoration épurée rappelant les kasbahs du sud marocain. Murs blancs ou terre, sol en béton teinté, touches orientales donnent une ambiance à mi-chemin entre l'Afrique du nord et l'Afrique de l'ouest.
Cuisine d'Afrique dans un riad au beau décor brut.
Un métissage des cultures africaines qui se retrouve également dans la carte du restaurant. Aux côtés des incontournables couscous et tagines, l'établissement propose du poulet Yassa et d'autres succulentes spécialités africaines traitées de façon contemporaine. Le service prévenant mais discret, le large espace entre les tables et la belle présentation des assiettes contribuent à donner au restaurant du Ryad Tamsna une ambiance raffinée.
La cuisine servie n'est pas tout à fait à hauteur des prétentions de l'établissement. Bien que fort bonne, elle manque un peu de finesse avec des plats alternativement légèrement trop fades ou trop relevés. L'autre petite déception lors de notre passage a été le manque d'approvisionnement du restaurant, de nombreux plats à la carte, dont le prometteur croustillant de gambas, étaient en rupture de stock. Une situation qui frisait le ridicule pour les desserts puisque tous étaient en rupture de stock sauf le kif au chocolat, au demeurant absolument délicieux.
Au final et malgré ces réserves, le Ryad Tamsna est un lieu d’exception qui sert une cuisine agréable. Lors de notre prochaine visite, nous nous assurerons juste de la disponibilité de l’ensemble de la carte.
Informations pratiques
RYAD TAMSNA
Riad Zitoun Jdid
25 Derb Zanka Daika
Tél. : +212 (0) 24 38 52 72