Le Jacaranda est depuis de nombreuses années une table réputée pour la finesse de sa cuisine française et pour la qualité de ses prestations. On y déguste une cuisine gastronomique savoureuse. Un grand classique des restaurants de Marrakech depuis 1950.

Fondé en 1950, le Jacaranda s'est imposé comme une des références de Marrakech en matière de gastronomie française. Le maître des lieux, Philippe Coustal, est avant tout chef de cuisine et sait élaborer des recettes classiques ou originales tout en conservant une qualité constante. Cette caractéristique encore rare à Marrakech a permis à la Jacaranda de devenir un grand classique des tables de qualité Marrakchi.

Idéalement installé en plein Guéliz, au croisement entre les boulevards Mohamed V et Zerktouni, cet établissement à la fois restaurant et galerie d'art séduit par son ambiance feutrée sans maniérisme excessif. Avec une décoration moderne mais tirant son inspiration dans le mobilier colonial anglais, une exposition permanente des oeuvres d'artistes marocains contemporains et une belle mise en place des tables, les convives de la Jacaranda se trouvent plongés dans un univers chic mais convivial où l'ostentatoire n'est pas de mise.

Côté cuisine, le Jacaranda marie avec bonheur les classiques de la restauration française et les spécialités de la gastronomie marocaine. Que vous soyez amateurs de viandes ou de poissons, vous trouverez à la carte de ce restaurant une cuisine fine préparée avec soin. Des huîtres d'Oualidia à l'assiette "tout canard", les amateurs de bonnes chairs n'ont que l'embarras du choix pour flatter les papilles gustatives dès l'entrée. Ils pourront poursuivre avec un filet au roquefort, un tournedos poilé, un délicieux aoli de la mer ou encore avec poêlée de gambas flambée au cognac. Les amateurs de cuisine marocaine trouveront d'excellents tagines ou couscous préparés selon les recettes du chef. Le Jacaranda s'est également spécialisé en fondues "à la bourguignonne", quelles soient au poisson ou au filet de boeuf. La carte des desserts revisite les grands classiques de la gastronomie française avec ses profiteroles, son nougat glacé, un vacherin ou encore des crêpes sujettes.

L'établissement dispose d'une belle carte des vins marocains. Les grands classiques comme le cabernet "Médaillon" ou le "S de sirouah" sont bien entendu à la carte, ainsi que les excellents vins de Mogador (région d'Essaouira) qui sont encore rarement à la carte des restaurants de Marrakech.

Pour pleinement apprécier les différentes spécialités de l'établissement, on comptera environ 500 DH par personne. Une addition qui passe toutefois sans protestation à la fin d'un très agréable repas. Le Jacaranda mérite pleinement sa longue réputation de grand classique de la gastronomie française à Marrakech. Une continuité dans la qualité que nous ne pouvons que saluer.

Informations pratiques

LE JACARANDA
32, Boulevard Zerktouni
Guéliz
Marrakech

Tél. : +212 (0) 24 44 72 15