Sur le fil de l’ardoise.

Situé route de Targa, le restaurant Sur une ardoise nous accueille avec force sourires et prévenance. Le style bistrot parisien de l’établissement s ‘il est assez réussi s‘avère un peu froid le soir venu. Il y manque sans doute l’ambiance, l’atmosphère afférée et pressée des midis Parisiens.

Après nous avoir installé et enlevé les assiettes (?!) survient la fameuse ardoise, qui donne son nom ce restaurant de Marrakech. Une carte assez osée ma foi, qui aurait pu nous inspirer. Mais pour une première visite, nous avons opté pour des mets plus traditionnels. Mon partenaire se décide pour un foie gras et ses toasts et quant à moi je choisis un carpaccio de bœuf, que nous avons accompagnés d’une bouteille de vin issue d’une carte assez hétéroclite qui devrait satisfaire tout le monde.

Mon carpaccio arrive promptement, mais malheureusement saturé d’eau ! Le Parmesan qui l’accompagne chichement n’avait pas assez de corps pour relever le goût du plat. Sans parler des pauvres feuilles de salade qui accompagnait le tout…. Mon compère, plus chanceux, eut droit quant à lui à une tranche de foie gras malheureusement grisâtre mais qui s’est avérée fort correcte et généreuse.

Place au magret de canard à l’ananas et filet de bœuf grillé ! Ceux ci arrivèrent cuits comme demandés, ce qui est de plus en plus rare. Mais cette fois, un manque d’équilibre dans mon plat sucré-salé transforma mon magret en « sucré sucré » pas désagréable d’ailleurs, mais disons que je n’ai pas eu besoin de dessert après ça. Encore une fois mon acolyte, décidément en veine, eut droit à un bon filet de bœuf tendre et goûteux avec comme accompagnement une agréable purée faite maison…

Au final un bilan mitigé. D’un côté je n’étais pas vraiment satisfait et de l’autre mon ami, tout en compatissant à mes malheurs, avait, lui, très bien mangé. Match nul ! Mais nous avons pu constaté tout de même un certain laxisme sur nombre de détails qui ont leur importance et qui, finalement nous ont laissé un goût de « peux mieux faire » comme on disait à l’école.