Les remparts de Marrakech

Les 19km de remparts de Marrakech sont désormais coupés par 22 portes. Ces portes sont le témoignage de l’évolution au cours des siècles de la

Le safran au Maroc

Le safran est une épice tirée des stigmates de la fleur de Crocus sativus. Ce crocus de la famille des Iridacées est cultivé depuis des siècles dans l’ensemble du bassin méditerranéen mais on n’en connaît pas l’origine exacte. D’après la légende, le safran aurait été introduit dans le bassin méditerranéen par les botanistes qui accompagnaient Alexandre le Grand lors d’un de ses voyages en Asie. Il serait originaire du Népal ou du Tibet, bien que certains pensent qu’il vient de Crête. Le safran est aujourd’hui cultivé en Iran, en France, en Espagne et bien entendu au Maroc.