Bakkal Farm Agrolodge

Bakkal Farm ne se présente pas comme un hôtel mais comme une ferme que l’on habite. Le domaine s’étend en pleine campagne, à une quinzaine de kilomètres au nord-est de Marrakech, le long de la route de Fès, du côté d’Ouled Hassoune. On est ici dans la vraie campagne agricole, pas dans la Palmeraie aménagée où s’alignent les resorts : des champs, des oliviers, un potager qui nourrit la maison. L’architecture tranche avec le décor marocain attendu. Pas de zellige ni de tadelakt ocre, mais des volumes nets de béton clair, des murs blancs et d’immenses baies vitrées qui descendent jusqu’au sol et cadrent l’oliveraie. Sept chambres seulement, ce qui tient plus de la grande maison de campagne que de l’établissement.

Le séjour suit cette logique de ferme. Les chambres, béton ciré au sol et cheminée, s’ouvrent par de larges parois de verre sur le jardin et la plaine ; le confort est contemporain et dépouillé, tapis berbères et linge blanc pour seul ornement. Dehors, une longue piscine miroir s’étire devant la maison, bordée de transats sous les palmiers, et renvoie la façade de verre à la tombée du jour. Mais ce qui fait l’adresse, c’est la table. La cuisine, méditerranéenne et marocaine, puise dans le potager et se sert sous la pergola, sur de grandes tables de bois où les serviettes sont brodées de piments et de tomates. Halal, options végétariennes et véganes, petit-déjeuner continental : on dîne sur place, et c’est aussi bien, car il n’y a aucun restaurant à pied. La maison propose en plus du yoga, des soirées cinéma en plein air et des balades dans les environs. C’est ce parti pris agricole et contemporain qui rapproche Bakkal Farm des autres écolodges des environs de Marrakech, tout en le tenant à part.

Reste la contrepartie de la campagne, et elle pèse. À une trentaine de minutes de voiture de la médina, il n’y a rien à pied autour : pas de souk, pas de café de quartier, chaque sortie en ville se planifie en taxi, en voiture de location ou via la navette de la maison. Pour un premier séjour centré sur Marrakech et ses ruelles, c’est un vrai handicap, et l’éloignement reste l’atout le plus discuté de l’adresse. La piscine extérieure n’est pas chauffée, à prévoir hors saison chaude. Enfin, la note de 9,5 sur Booking, excellente, repose sur une base d’avis encore modeste (une quarantaine) : le tableau est flatteur mais demande à se confirmer dans la durée. À partir d’environ 200 € la nuit, Bakkal Farm vise les couples et les voyageurs qui cherchent la campagne, l’espace et une table de potager, et qui acceptent de faire la route pour visiter la ville - pas la commodité d’un pied-à-terre en centre-ville.