Brunch à Marrakech : les adresses testées, pas photographiées

Le brunch à Marrakech est un import récent. Les Marrakchis prennent leur petit-déjeuner de rue (msemen à 3-5 MAD au coin de la rue Bab Doukkala, sfenj à 2 MAD dans un café populaire, baghrir et thé à la menthe à la maison), pas assis à 100 MAD dans un café Instagram. Le format café-brunch a émergé à Guéliz et à l’Hivernage entre 2020 et 2024, avec l’ouverture d’une dizaine de nouvelles adresses. Neuf sur dix jouent d’abord le mur fleuri ; quelques-unes servent une vraie table. Nous en avons retenu huit en juillet 2026, du petit-déjeuner marocain assis à 65 MAD à la formule patrimoniale de Bacha Coffee à 190 MAD dans le Palais Dar el Bacha.

Un import récent, concentré à Guéliz et Hivernage

Le brunch n’est pas une tradition marrakchie. Le format vient des cafés parisiens et new-yorkais, il s’est installé à Marrakech avec la vague expat et nomades numériques des années 2020-2024, quasi-exclusivement à Guéliz et à l’Hivernage. La médina n’a que trois options assises : Bacha Coffee dans le Palais Dar el Bacha (patrimoine + café), Cafe Clock à la Kasbah (café culturel avec camel burger et storytelling), et le petit-déjeuner marocain de rue traité dans notre guide street food.

Le budget varie du simple au triple. Une formule structurée à Patisserie Amandine coûte 65 à 95 MAD. Un brunch spécialité café à Blue Ribbon 100 à 150 MAD. Un brunch premium à Lily Billy ou au Grand Café de la Poste 200 à 350 MAD par personne. Bacha Coffee joue dans le patrimoine à 190 MAD la formule complète, avec la file d’attente en supplément.

Quel brunch selon votre envie

Cinq usages, cinq registres. Le brunch à Marrakech ne se lit pas comme un menu unique mais comme un choix de format et de budget.

Pour un petit-déjeuner marocain assis

Deux adresses où le petit-déjeuner marocain (msemen, baghrir, œufs en tajine, miel, huile d’argan) est servi assis, dans un vrai café, à un prix plus doux que la scène brunch premium. Le Kilim (Guéliz, angle rue de la Liberté et rue Tarik Ben Ziad) tient un petit-déjeuner marocain honnête avec granola maison et pancakes au yaourt. Le prix affiché en 2023 (75 MAD la formule) est probablement obsolète - à vérifier à la commande, mais la maison reste dans la moitié inférieure de la fourchette. Cafe Clock (Kasbah, 224 Derb Chtouka) est la seule vraie alternative brunch de la médina hors palace, avec son camel burger signature, ses cours de cuisine et son storytelling Hikayat à 18 h 30.

Pour une formule structurée abordable

Patisserie Amandine (177 rue Mohammed El Beqal, Guéliz) tient la fourchette la plus basse du guide. Depuis 1997, la boulangerie-pâtisserie française sert des formules petit-déjeuner à 65, 85 ou 95 MAD jusqu’à 12 h 30. Viennoiseries et pâtisseries franco-marocaines (kaab el ghazal, ghriba, macarons, millefeuille). Americana Brunch & Cake (M Avenue, à la limite Guéliz-Hivernage) joue le brunch américain années 50 avec des touches marocaines : French toast brioché-chia, baghrir à l’amlou-caramel, cheesecake. Brunch dès 100 MAD, portions copieuses, ouvert de 9 h à minuit.

Pour un brunch spécialité café

Blue Ribbon (96 rue Mohammed El Beqal, Galerie El Beqal, Guéliz) partage le même immeuble Art déco que Farmers, +61 et Le Petit Cornichon. Le brunch (bagel œuf, shakshuka, French toast, banh mi, babka cannelle) tourne autour de 100-150 MAD. L’attrait principal est le café de spécialité et le pain fait maison. La cour intérieure calme convient au télétravail posé. Ceux qui viennent d’abord pour le café pointu trouveront aussi MARH Coffee Roasters (Oued Al Makhazine, Guéliz) sur une carte 100 % arabica éthiopien.

Pour un brunch premium

Deux adresses quand le budget monte. Lily Billy (2 rue Loubnane, Guéliz, Opera Business Centre) sert les œufs bénédicte au sens classique en quatre variantes (Healthy avocat, Royal jambon-emmental, Nordique saumon fumé, Amsterdam bacon), hollandaise préparée chaque matin. Salle claire et posée, budget attendu 120-200 MAD. Grand Café de la Poste (angle Mansour Eddahbi et Imam Malik, Guéliz) est la brasserie française coloniale installée depuis 1920 dans l’ancien relais postal : sofas rouges et cuir, service continu 8 h - 1 h. Œufs brouillés, French toast doré à la commande, confitures maison ; ~350 MAD la note moyenne, carte des vins. Le décor est plus attendu que la cuisine ; on y va pour l’ambiance.

Pour le patrimoine, avec la file d’attente

Bacha Coffee (Palais Dar el Bacha, route Sidi Abdelaziz, médina) est la chaîne singapourienne du groupe TWG installée dans le palais du pacha de Marrakech depuis 2019. Plus de 200 cafés de mono-origine, service en cafetière argentée par un personnel en uniforme colonial. Formule Petit Déjeuner « Marrakech » à 190 MAD (café + œufs + 2 viennoiseries + jus + confitures + fruits). Le lieu fait autant l’attrait que la carte, l’attente aussi. File régulière de 40+ personnes, ouverture 10 h, arriver 30 minutes avant si l’on veut une table sans queue.

Ce qu’on écarte, et pourquoi

SB Café (Guéliz) mise tout sur le décor pastel et la présentation calibrés pour la photo. Le fond ne suit pas ; nous ne le retenons pas dans le carnet.

Brunch Terrasses (Hivernage, rue Camille Cabanan) joue le brunch marocain-asiatique-américain sur trois cartes en une ; les avis 2024-2025 signalent régulièrement des prix supérieurs à la moyenne sans que le service suive.

Omazonia (Hivernage, Hotel Jadali) sert un brunch uniquement jusqu’à 11 h : c’est un petit-déjeuner d’hôtel étendu, pas une vraie destination brunch.

Azalai Urban Souk (Guéliz) a suspendu son brunch en septembre 2025, retour annoncé mais non confirmé en juillet 2026. Le restaurant reste actif comme bistro marocain moderne (300-400 MAD/personne).

La Trattoria (Guéliz) est un italien classique 1974 ; la mention « brunch » se limite à une promotion « 1 acheté = 1 offert » - pas une adresse brunch signature.

Le brunch du Pavillon de la Piscine à La Mamounia (dimanche, 700-1 800 MAD selon la formule) relève du palace : il est traité dans notre guide gastronomique.

Le petit-déjeuner marocain de rue (msemen à 3-5 MAD, baghrir à 3-5 MAD, sfenj à 2-5 MAD entre 8 h et 10 h rue Bab Doukkala ou Derb Dabachi) n’est pas un brunch au sens de ce guide - il vit dans notre guide street food.

En pratique : jours, créneaux, réservations

Réservation. Impérative le week-end pour Lily Billy, Blue Ribbon, Americana Brunch & Cake. Conseillée pour Cafe Clock. Sans réservation raisonnable pour Amandine, Le Kilim, Grand Café de la Poste hors haute saison. Bacha Coffee ne prend pas de réservation : la seule stratégie qui fonctionne est d’arriver 30 minutes avant l’ouverture à 10 h, ou de venir en fin d’après-midi hors week-end.

Créneaux. Amandine 8 h - 12 h 30 pour le petit-déjeuner. Blue Ribbon 9 h - 18 h en semaine, 10 h - 16 h le dimanche. Lily Billy 9 h - 15 h en semaine et 9 h - 17 h le week-end. Bacha Coffee dès 10 h. Cafe Clock en journée. Grand Café de la Poste service continu 8 h - 1 h.

Alcool. Rare au brunch à Marrakech. Le Grand Café de la Poste et Le Kilim ont une carte des vins, à confirmer sur créneau brunch. Les autres adresses de ce guide sont sèches. Pas de tradition mimosa.

Prix à retenir. Amandine 65-95 MAD ; Le Kilim autour de 100 MAD à confirmer ; Cafe Clock 100-150 MAD ; Blue Ribbon 100-150 MAD ; Americana dès 100 MAD ; Lily Billy 120-200 MAD à confirmer ; Bacha Coffee 190 MAD la formule complète ; Grand Café de la Poste 350 MAD la note moyenne.

En haute saison (avril-mai, septembre-octobre, vacances scolaires françaises), doublez la marge de réservation partout. Le samedi et le dimanche matin, la file de Bacha Coffee dépasse régulièrement une heure d’attente entre 11 h et 13 h.