Larges avenues, palaces et spas à la lisière de la médina : l'Hivernage est le quartier des hôtels, à dix minutes à pied de Jemaa el-Fna par les remparts. On y dort à l'hôtel, rarement en riad, pour le confort et l'accès facile en voiture. Le revers : des avenues sans le cachet des vieux murs, et des tarifs qui montent vite en haute saison. Les hôtels du quartier se comparent ci-dessous, par standing et par budget.
Le Dar Rhizlane est un palais table d'hôtes de l'Hivernage, posé dans un grand jardin planté de palmiers où la piscine s'éclaire à la tombée du jour. Une vingtaine de chambres, un spa avec hammam, une cuisine maison servie au bord de l'eau : on est dans le confort d'un cinq étoiles à taille humaine, à quelques minutes du centre sans le vacarme de la médina.
À l'Hivernage, le long des jardins de la Ménara, le Four Seasons étale 141 chambres et suites sur seize hectares de palmeraie plantée. Une adresse de plain-pied, organisée autour de ses piscines et de ses pavillons ocre, à dix minutes en voiture de la médina sans en avoir l'agitation à sa porte.
Stucs sculptés, colonnes de zellige, plafonds de bois ciselés : The Red House pousse le décor des grandes demeures marocaines du début du XXe siècle dans une maison de huit chambres seulement. Un jardin avec piscine, une table maison, en plein Hivernage. Un décor dense et intime à la fois, pour qui aime la surcharge assumée plutôt que l'épure.
L'Es Saadi Palace est le vaisseau amiral d'une institution de l'Hivernage : un grand parc de huit hectares où se répartissent suites, villas et ksars, autour de la plus grande piscine du quartier. On y trouve un spa signé Dior, trois restaurants, un casino et le Théâtro, l'un des clubs les plus connus de la ville. Un palace-resort à l'ancienne, à deux pas de la médina sans en avoir le tumulte.
Le Hotel Jadali & Spa est un petit cinq étoiles de l'Hivernage à la façade végétalisée, à mi-chemin entre le boutique-hôtel et l'adresse familiale. Cinquante-deux chambres, un spa avec hammam, une piscine et un toit d'où l'on aperçoit la Koutoubia. Des attentions pour les enfants, un bon accueil, une échelle plus intime que les grands hôtels du quartier, à distance de marche de la médina.
Dans l'Hivernage, à cent mètres du Palais des Congrès et à dix minutes à pied de la médina, le Mövenpick Mansour Eddahbi est un grand hôtel de 503 chambres tourné vers les familles et les séjours pratiques : plusieurs piscines, un spa avec hammams, cinq tables. Le confort et l'emplacement plutôt que le cachet.
Le Hivernage Hotel & Spa est un cinq étoiles classique posé au cœur de son quartier, à un quart d'heure à pied de Jemaa el-Fna. Quatre-vingt-cinq chambres, une piscine bordée de murs végétalisés, un spa avec hammam et trois restaurants : une base confortable et bien placée, sans le décor sur mesure d'un boutique-hôtel, mais avec les équipements et la marche facile jusqu'à la médina.
Le Pestana CR7 est l'hôtel lifestyle cosigné par Cristiano Ronaldo et le groupe Pestana, posé sur M Avenue, la nouvelle artère commerçante. Cent soixante-quatorze chambres au design contemporain, une piscine sur le toit qui regarde l'Atlas, un spa : on est dans le registre du grand hôtel moderne et animé, à l'opposé du riad, pour qui cherche le confort urbain plutôt que le cachet ancien.
À l'Hivernage, derrière une façade ocre rosé et un grand jardin de palmiers, le Sofitel Palais Impérial est l'un des plus vastes 5 étoiles de Marrakech : 328 chambres, plusieurs piscines, un spa avec hammam, et la médina à un quart d'heure de marche. Une machine hôtelière de grande taille, à ne pas confondre avec le Sofitel Lounge voisin.
Le Savoy Le Grand joue une autre partition que les riads : celle du grand hôtel, avec ce que cela suppose de piscines, de restaurants et de spa. Quatre bassins dont un couvert, un spa de deux mille mètres carrés, cinq tables, en plein Hivernage. Pour un cinq étoiles, le tarif d'entrée reste contenu ; en échange, on accepte l'échelle et l'ambiance d'un hôtel de plusieurs centaines de chambres.
Sur l'avenue Mohammed VI, en lisière de l'Hivernage, le Rose Aqua Park est un grand resort familial bâti autour de son parc aquatique : sept toboggans, deux piscines chauffées en hiver, un spa avec hammam et la formule tout compris. Une adresse pour des vacances enfants plutôt qu'un séjour centré sur la médina, à un prix d'entrée contenu.
