Les Cinq Djellabas

Les Cinq Djellabas n’est pas un hôtel de la médina, c’est une maison posée dans la Palmeraie. On la rejoint en un quart d’heure de taxi depuis Jemaa el-Fna, par les pistes qui s’enfoncent sous les palmiers au nord-est de la ville. Ici, pas de ruelles ni de souks à la porte : dix lodges en pisé, coiffés de toits de chaume coniques, répartis dans une oliveraie clôturée, autour d’une piscine et d’un potager. La maison a été dessinée par ses propriétaires, et cela se sent dans le parti pris - on vient s’y poser, pas filer en ville entre deux visites.

Chaque lodge est une suite circulaire à part entière : un salon, une cheminée, un lit à baldaquin sous une charpente de roseaux apparente, et une grande salle de bains. Le décor joue le pisé, le tadelakt, le bois sombre et quelques pièces chinées plutôt que le folklore marocain de carte postale. Dehors, la piscine chauffée occupe le centre du jardin, bordée de transats blancs et d’oliviers - elle reste utilisable l’hiver, ce qui n’est pas acquis partout dans la palmeraie. La table tient la maison : une cuisine marocaine moderne au menu unique, pain et pâtisseries maison, servie au petit-déjeuner sous les oliviers et le soir aux bougies. Massages et séances de yoga s’arrangent sur place ; l’équipe organise aussi les excursions vers l’Atlas, Essaouira ou la médina. Pour le calme et le verger, l’adresse joue la même partition que les autres maisons de la palmeraie, à une échelle plus intime.

Reste la distance, qui décide de tout. À un quart d’heure de la médina, on ne descend pas faire un tour aux souks entre deux siestes : chaque sortie en ville se planifie, en taxi ou en voiture. C’est rédhibitoire pour un court séjour centré sur la vieille ville, et c’est l’intérêt même pour qui cherche le contraire - un couple, un séjour au calme, le verger plutôt que l’agitation. Deux bémols à connaître avant de réserver : le wifi se limite au bâtiment principal, autant prévenir si l’on doit travailler, et la piscine comme la table penchent nettement vers une clientèle d’adultes, ce qui en fait une adresse peu adaptée aux familles avec jeunes enfants. La note d’ensemble est solide (9,2 sur Booking), mais elle repose sur un volume d’avis modeste, à la mesure d’une maison de dix clés. À partir d’environ 263 € la nuit selon la saison, transfert aéroport et petit-déjeuner souvent compris, on paie d’abord une oliveraie et un silence, pas une adresse de centre-ville.